Metodologia
De onde vêm os dados
O índice acompanha 495.920 produtos em 409 supermercados de 223 cidades, em 27 estados — 2.288.661 preços na coleta de 2026-07-31. Tudo vem dos sites oficiais dos mercados, coletado de forma automatizada e comparada produto a produto.
Coleta.Visitamos diariamente a loja online de cada supermercado monitorado e registramos o preço de venda publicado — incluindo promoções e preço “de/por”. Quando uma rede pratica a mesma tabela em várias cidades, medimos isso e registramos todas as praças onde aquele preço vale.
Comparação.Cada produto é identificado pela combinação de nome, marca e embalagem (e código de barras quando o mercado o publica). Só comparamos o mesmo item na mesma quantidade — arroz de 5 kg nunca é comparado com arroz de 1 kg.
Limitações. O índice cobre preços de loja online, que podem diferir da gôndola física; a cobertura por estado varia com a presença digital dos mercados de cada praça; e produtos regionais aparecem só onde são vendidos.
Este índice é um projeto do Custo por Prato, a plataforma de precificação para quem vive de comida — onde os mesmos dados alimentam o custo real de receitas e fichas técnicas.
Perguntas frequentes
- De onde vêm os preços?
- Dos próprios sites dos supermercados: coletamos diariamente o preço publicado por cada mercado na sua loja online, sem intermediários e sem estimativas. O que você vê é o preço que qualquer cliente pagaria comprando ali naquele dia.
- Por que os mercados não têm nome?
- Os mercados aparecem como "Mercado 1", "Mercado 2" etc. porque o objetivo do índice é comparar praças e níveis de preço, não expor varejistas individuais. A numeração é estável: o mesmo mercado mantém o mesmo número ao longo do tempo.
- Como um produto é comparado entre estados?
- Só comparamos o mesmo produto na mesma embalagem. O comparativo nacional exige presença em pelo menos 5 estados, e o índice estadual usa uma cesta de 5.976 produtos presentes em pelo menos 8 estados, com a mediana nacional como base 100.
- Com que frequência os dados são atualizados?
- A coleta roda diariamente; esta versão do índice usa preços de 2026-07-31. Produtos e mercados novos entram conforme a cobertura cresce.